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Recherches: il a été démontré que les aliments biologiques réduisent le risque de cancer

Recherches: il a été démontré que les aliments biologiques réduisent le risque de cancer


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La consommation d'aliments biologiques peut-elle protéger contre le cancer?

Notre alimentation a un impact important sur la santé. Diverses maladies et même le cancer peuvent être évitées grâce à une alimentation saine. Les chercheurs ont maintenant découvert que si les gens consomment plus souvent des produits issus de l'agriculture biologique, ils seront moins susceptibles de développer un cancer dans les années suivantes.

Dans leur étude actuelle, les scientifiques de l'Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale ont constaté que la consommation de produits issus de l'agriculture biologique entraîne une réduction du risque de cancer. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue anglophone "JAMA Internal Medicine".

De nombreux aliments contiennent des résidus de pesticides

Malheureusement, de nombreux aliments sont aujourd'hui contaminés par des pesticides. La consommation de ces aliments contaminés peut augmenter la probabilité de certaines maladies. Les experts de l'Autorité européenne de sécurité des aliments ont annoncé dans un rapport que 44 pour cent des aliments produits de manière conventionnelle examinés étaient contaminés par des pesticides. En revanche, une telle contamination dans les aliments issus de l'agriculture biologique n'affecte que 6,5 pour cent des produits. Parce que certains pesticides contiennent également des cancérogènes qui ont été liés au cancer, les chercheurs voulaient savoir si la consommation de produits biologiques réduisait le risque de cancer.

Que sont les aliments issus de l'agriculture biologique?

Les aliments biologiques sont cultivés sans l'utilisation de pesticides, d'engrais artificiels ou de méthodes de génie génétique. La viande, la volaille, les œufs et les produits laitiers biologiques proviennent d'animaux qui ne reçoivent ni antibiotiques ni hormones de croissance. La consommation de ces produits a été associée à un risque réduit de divers cancers. Les personnes qui consommaient la plupart des aliments biologiques avaient un risque réduit de 25% de développer un cancer par rapport aux personnes qui consommaient les produits les moins cultivés de manière biologique. Une étude américaine sur ce sujet, par exemple, a révélé que les consommateurs d'aliments biologiques avaient une concentration plus faible de dialkyl phosphates dans l'urine. Ceux-ci sont considérés comme des marqueurs d'exposition aux pesticides.

Les consommateurs d'aliments biologiques vivent généralement en meilleure santé

L'étude actuelle ne montre pas que les aliments biologiques sont la cause directe de la réduction du risque de cancer. Les personnes qui mangent plus d'aliments biologiques ont généralement un mode de vie plus sain, font plus d'exercice et consomment également plus de fruits et de légumes. Bien sûr, les médecins ont essayé de prendre en compte ces facteurs, mais une influence sur les résultats ne peut être exclue. Il est donc conseillé de se concentrer sur une alimentation saine avec beaucoup de fruits, de légumes et de fibres et peu de viande transformée pour se protéger du cancer, affirment les experts. De plus, vous devez également faire attention à un poids corporel sain, faire de l'exercice régulièrement et arrêter de fumer pour réduire considérablement le risque de cancer.

Les questionnaires de 68946 participants ont été évalués

Dans leur enquête actuelle, les experts de l'Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale ont évalué les données de questionnaires auprès d'un total de 68 946 Français âgés en moyenne de 44,2 ans. Il s'agissait également de manger divers aliments biologiques. Au cours de la période de suivi qui a suivi de 4,5 ans, il y avait un total de 1 340 maladies cancéreuses, expliquent les auteurs.

Le risque de cancer a été réduit de 25%

Le risque de développer un cancer était 25% plus faible chez les personnes qui consommaient le plus d'aliments biologiques par rapport aux sujets qui consommaient les produits les moins cultivés de manière biologique. La différence était la plus notable dans les lymphomes et en particulier les lymphomes dits non hodgkiniens - formes de cancer qui se sont produites beaucoup plus souvent au cours des dernières décennies. Il ne peut être exclu que les influences environnementales en soient la raison.

Le poids corporel, l'exercice et une alimentation saine protègent contre le cancer

Bien qu'un grand nombre de participants à l'étude aient rempli les questionnaires, l'évaluation exacte de la nourriture consommée n'est pas si facile, car la nourriture biologique est souvent consommée avec d'autres aliments. Cela aurait pu conduire à des résultats incorrects. L'influence des aliments issus de l'agriculture biologique n'est donc pas facile à prouver. L'influence du poids corporel, de l'activité physique et des aliments sains généralement consommés, qui peuvent avoir un effet positif sur le risque de cancer, est plus claire. (comme)

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