Intestin

La recherche sur le cancer confirme: le lait de vache et le bœuf sont la cause des tumeurs cancéreuses


Le lait de vache et le bœuf nous rendent-ils malades?

Le Centre allemand de recherche sur le cancer (DKFZ) met actuellement en garde contre un agent pathogène nouvellement découvert qui est très courant dans le lait de vache et les produits à base de viande bovine. Les chercheurs ont découvert plusieurs liens entre les soi-disant agents pathogènes BMMF du lait et de la viande de bovins et l'apparition du cancer du côlon et du cancer du sein. De plus, les agents pathogènes sont soupçonnés de provoquer une inflammation chronique.

Au cours d'un projet de recherche de dix ans, une équipe dirigée par le chercheur sur le cancer et lauréat du prix Nobel Harald zur Hausen a découvert un nouvel agent pathogène présent dans presque tous les produits laitiers et bovins européens. Selon les chercheurs, les «facteurs du lait et de la viande bovine» (BMMF) augmenteraient le risque de cancer du côlon et peut-être aussi d'autres cancers tels que le cancer du sein et les maladies chroniques. L'état actuel de la recherche a été récemment présenté lors d'une conférence de presse du Centre allemand de recherche sur le cancer.

L'agent pathogène est déjà répandu

L'équipe a examiné les sérums sanguins de centaines de vaches laitières européennes, ainsi que de nombreux échantillons de lait et de produits laitiers provenant de supermarchés. Des centaines d'échantillons de sang humain provenant de personnes en bonne santé et de personnes atteintes d'un cancer colorectal ont également été examinés. Les chercheurs ont trouvé ce qu'ils cherchaient partout. «Nous sommes probablement tous déjà infectés par des BMMF», déclare l'équipe de recherche.

Un agent pathogène jusque-là inconnu augmente le risque de cancer

Sur la base des examens et des données à ce jour, l'équipe a émis l'hypothèse suivante: L'infection par BMMF survient souvent au début de la petite enfance ou de l'enfance. L'agent pathogène s'installe ensuite dans l'intestin et le sein et déclenche une réaction inflammatoire chronique qui favorise le développement du cancer. De cette façon, une tumeur peut se développer même des décennies après l'infection.

La liste des indications est longue

Les résultats actuels ne fournissent pas encore de preuves définitives quant à savoir si la consommation de lait de vache augmente le risque de cancer. Cependant, une chose est certaine: la viande rouge peut provoquer le cancer - cela a été prouvé par de nombreuses études. D'après l'analyse géographique actuelle de la distribution du cancer du côlon et du sein, il existe de nombreuses autres indications pour le lien entre le lait de vache, le bœuf et l'apparition du cancer. Comme les chercheurs ont découvert

  • sont les taux de cancer colorectal les plus élevés dans les régions du monde où la consommation par habitant de lait et de produits du bœuf est la plus élevée.
  • les régions à faible consommation, comme l'Inde, où la vache est sacrée, ont des taux de cancer du côlon et du sein très bas.
  • Le nombre de nouveaux cas de cancer du sein a augmenté dans la région indienne, où le lait de vache a été introduit pour soigner les enfants.
  • les femmes intolérantes au lactose sont moins susceptibles de développer un cancer du sein.

Le boeuf n'est pas que du boeuf

L'agent causal semble être principalement chez les bovins européens (Bos taurus), car dans des pays comme la Bolivie et la Mongolie, malgré une consommation élevée de bœuf, les taux de cancer du côlon sont faibles. Cependant, ce ne sont pas des bovins européens qui sont élevés ici, mais des bovins de la lignée Zebus (Bos indicus). Les données du Japon et de la Corée soutiennent également cette thèse, car il y a eu une forte augmentation du cancer colorectal après l'importation de produits carnés de bovins européens.

Ne donnez pas de lait de vache aux bébés trop tôt

L'équipe autour des lauréats du prix Nobel zur Hausen soupçonne que ne pas manger de bœuf et de lait de vache ne peut pas vous protéger du pathogène BMMF après avoir déjà été infecté. Cependant, les chercheurs déconseillent de nourrir ou de donner du lait de vache aux bébés de moins d'un an. Il est préférable pour le système immunitaire de l'enfant d'allaiter pendant cette période. Cela offre une meilleure protection contre l'infection. Si, au contraire, les enfants sont infectés par les BMMF trop tôt, une tolérance immunitaire peut se développer et les agents pathogènes ont libre cours. (v)

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