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Santé: une consommation élevée d'œufs augmente le risque de maladies cardiaques potentiellement mortelles

Santé: une consommation élevée d'œufs augmente le risque de maladies cardiaques potentiellement mortelles


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Devrions-nous manger des œufs tous les jours?

Ces dernières années, il y a eu de plus en plus de déclarations contradictoires sur la question de savoir si et combien d'œufs les gens devraient manger chaque jour et si la consommation d'œufs entraîne une augmentation du taux de cholestérol. Une équipe de recherche américaine a maintenant découvert que les œufs semblent augmenter le risque de maladie cardiaque.

Les chercheurs du Duke University Medical Center et de la Northwestern University Feinberg School of Medicine ont découvert dans leur étude actuelle que manger 300 mg de cholestérol ou d'œufs augmente le risque de maladie cardiaque. Les résultats ont été publiés dans la revue de langue anglaise "JAMA Network". Voir le résumé des résultats de l'étude dans notre nouvelle vidéo:

Les œufs sont une source majeure de cholestérol

Les œufs sont-ils sains pour les humains ou plutôt malsains? Ce débat est désormais alimenté par les résultats de la présente étude. Le cholestérol est un nutriment commun dans la nutrition humaine et les œufs sont l'une des principales sources de cholestérol.

Les données de plus de 29000 sujets ont été évaluées pour l'étude

L'étude comprenait des données de 29615 sujets recueillis entre le 25 mars 1985 et le 31 août 2016. Les chercheurs ont étudié la relation entre le cholestérol alimentaire (mg / jour) et la consommation d'œufs (nombre / jour), ainsi que la probabilité que des sujets souffrent d'un événement cardiovasculaire ou décèdent pendant la période de l'étude.

Quel a été l'effet de manger des œufs?

Les résultats ont montré que chaque augmentation de 300 mg de l'apport en cholestérol par jour était associée à un risque plus élevé de 3,24% d'un événement cardiovasculaire et à une probabilité de 4,43% plus élevée de mourir au cours de la période d'étude. L'analyse a également montré que pour chaque moitié supplémentaire d'un œuf consommé par jour, la probabilité d'un événement cardiovasculaire augmentait de 1,11% et le risque de décès prématuré de 1,93%. Le lien entre la consommation d'œufs et un risque accru de maladie cardiaque est resté après la prise de facteurs tels que l'âge, le sexe, la race, l'origine ethnique, le niveau d'éducation, les habitudes personnelles telles que le tabagisme ou la consommation d'alcool, l'activité physique, les indices de masse corporelle (IMC), la pression artérielle, Les niveaux de lipides et les conditions médicales existantes existent. Cependant, les résultats d'une autre étude récente avec un demi-million d'adultes chinois publiés dans la revue anglaise Heart ont montré qu'une consommation modérée d'œufs (jusqu'à un œuf par jour) était significativement associée à un risque plus faible de maladie cardiaque.

Les œufs contiennent de nombreux ingrédients sains

Il faut garder à l'esprit que si ces grandes études basées sur la population montrent un lien ou une corrélation, elles ne confirment pas la cause et l'effet, explique l'équipe de recherche américaine. Un gros œuf contient environ 186 mg de cholestérol lorsqu'il est complètement consommé (protéines plus jaune d'œuf), cette quantité non négligeable ne doit pas être sous-estimée. La protéine qu'il contient est également une excellente source de protéines. Les œufs sont faibles en calories et contiennent de nombreux micronutriments tels que la vitamine D, la choline, la lutéine et la zéaxanthine. Les recommandations nutritionnelles de la British Nutrition Foundation, par exemple, ne limitent pas la consommation d'œufs. Trouver la bonne alimentation équilibrée reste la clé d'un mode de vie sain. (comme)

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