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Le thym prévient les douleurs abdominales lors de la consommation de viande

Le thym prévient les douleurs abdominales lors de la consommation de viande



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Le thym est sain

Le thym ne devrait manquer dans aucun support à épices. L'herbe méditerranéenne a un arôme agréablement amer, qui est complété par une chaleur légèrement poivrée. De plus, les petits feuillets favorisent la digestion et rendent les plats copieux plus digestes. Par conséquent, le thym se marie bien avec les plats de viande tels que le bœuf, le poulet et l'agneau. Mais l'herbe donne aussi une note fine aux poissons, fruits de mer et plats végétariens.

Le thym se marie particulièrement bien avec les légumes méditerranéens comme les tomates, les courgettes et les aubergines, les champignons, les olives, les pommes de terre et le fromage de chèvre. Même les limonades et les desserts bénéficient de sa saveur amère. De cette manière, les agrumes tels que l'orange et le citron, les pêches et les figues peuvent être réorganisés. Pour un dessert rapide, coupez les fraises en fines tranches, arrosez-les de jus de citron vert et saupoudrez-les de feuilles fraîches. Laissez infuser et servez avec une boule de glace à la vanille. Le thym est souvent combiné avec de l'ail et d'autres herbes telles que le laurier, le romarin et la sauge. Il fait partie du mélange d'herbes françaises "Fines Herbes" et les "Herbes de Provence".

Le thym est originaire de la Méditerranée occidentale. L'arbuste à feuilles persistantes pousse sur les pentes des montagnes, sur les landes rocheuses et les prairies d'été. Les folioles lancéolées sont gris-vert, enroulées sur le bord et velues. Le "vrai thym" (Thymus vulgaris), également appelé "thym commun" ou "thym de jardin" est largement répandu. Celui qui dit "Quendel" signifie "Thym sauvage" (Thymus serpyllum). Le thym citron (Thymus citriodorus) est souvent utilisé pour aromatiser le vinaigre à base de plantes.

Au supermarché, le thym séché est généralement disponible râpé ou grossièrement haché. De nombreux magasins proposent du «vrai thym» frais et du «thym citron» en paquet ou en pot d'herbes. Le thym peut également être cultivé sur les rebords de fenêtres et les balcons. Dans le jardin potager, la plante a besoin de beaucoup de soleil, d'un sol bien drainé et de peu d'eau. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches et au besoin.

Le goût et l'odeur typiques du thym sont principalement dus à l'huile essentielle. Il se compose principalement du thymol éponyme ainsi que du carvacrol. Il existe également des tanins de lamiacée et des flavonoïdes. L'herbe a également une place ferme en naturopathie. Il détache le mucus coincé dans les voies respiratoires et est utilisé, par exemple, comme thé contre le rhume. Heike Kreutz, respectivement

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