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Le manque de sommeil augmente la faim d'aliments malsains et riches en graisses


Augmenter par une mauvaise alimentation après un manque de sommeil?

Lorsque nous avons mal dormi, nous mangeons plus souvent des aliments malsains. Mais pourquoi aspirons-nous à une nuit avec des problèmes de sommeil pour les aliments riches en calories et en graisses et comment pouvons-nous éviter les envies de tels aliments?

Une étude récente de la Northwestern University Feinberg School of Medicine a maintenant analysé pourquoi les gens ont faim d'aliments riches en graisses et en calories après une nuit sans sommeil. Les résultats de l'étude ont été publiés dans la revue de langue anglaise "eLife".

Quel rôle a joué l'odorat?

Le sens de l'odorat est influencé par la privation de sommeil. La privation de sommeil, par exemple, aiguise la perception des odeurs, de sorte que le cerveau peut mieux faire la distinction entre l'odeur des aliments et les autres odeurs. Mais il existe également un lien de communication avec d'autres zones du cerveau qui reçoivent des signaux alimentaires. Cela change la décision sur la nourriture à manger.

Effets des problèmes de sommeil

Si les gens souffrent de problèmes de sommeil, ces zones du cerveau peuvent ne pas recevoir suffisamment d'informations et surcompenser en choisissant des aliments avec une densité d'énergie plus riche, expliquent les chercheurs. Il est également possible que ces autres zones du cerveau ne prennent pas en compte les signaux du cortex olfactif. Par exemple, la personne concernée peut être plus susceptible de choisir des aliments malsains lorsqu'elle mange.

Que sont les endocannabinoïdes?

Des recherches antérieures ont montré que le manque de sommeil augmente certains endocannabinoïdes, qui sont naturellement produits par le corps et sont importants pour le comportement nutritionnel. Ils influencent également la réaction du cerveau aux odeurs. À la suite de ces effets, les chercheurs se sont demandé si les changements dans l'apport alimentaire après un manque de sommeil étaient liés à la réaction du cerveau aux odeurs alimentaires et si cela était dû à des changements dans les endocannabinoïdes. En d'autres termes, qu'est-ce qui fait que notre cerveau réagit différemment de la normale et qu'est-ce qui influence notre choix de nourriture?

Les participants ont été divisés en deux groupes

Cette question a été étudiée dans une expérience en deux parties impliquant 29 hommes et femmes âgés de 18 à 40 ans. Les participants ont été initialement divisés en deux groupes. Les gens ont d'abord été autorisés à dormir normalement, puis quatre semaines plus tard, les gens n'ont pu dormir que quatre heures par nuit. Dans le deuxième groupe, la configuration expérimentale a été inversée. Chaque matin, les participants recevaient un menu contrôlé pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. De plus, les participants se sont vus offrir diverses collations. Il a mesuré la quantité de nourriture et de calories consommée par les participants.

Les participants ont changé leurs choix alimentaires en raison de l'insomnie

Il s'est avéré que les participants ont changé leur sélection d'aliments. Lorsqu'ils sont privés de sommeil, ils consomment des aliments avec une densité énergétique plus élevée (plus de calories par gramme). Les chercheurs ont également mesuré les valeurs sanguines de deux composés endocannabinoïdes, 2AG et 2OG, parmi les participants. 2OG a augmenté après l'insomnie et cette augmentation a été associée à des changements dans les choix alimentaires.

L'insomnie modifie considérablement l'activité du cortex piriforme

De plus, l'imagerie par résonance magnétique fonctionnelle a été utilisée pour examiner les changements dans le cortex piriforme. Pour cela, les participants ont été exposés à diverses odeurs alimentaires et non alimentaires. Cette région corticale du cerveau est affectée par le nez. Les chercheurs ont découvert que l'activité dans le cortex piriforme entre les odeurs alimentaires et les odeurs non alimentaires différait davantage lorsque les participants souffraient d'insomnie. Le cortex piriforme envoie généralement des informations à une autre zone du cerveau, le soi-disant cortex insulaire. Cette zone du cerveau reçoit des signaux importants pour la prise alimentaire, tels que l'odeur et le goût et la quantité de nourriture disponible dans l'estomac.

Une communication défectueuse entre les régions du cerveau entraîne des changements dans l'apport alimentaire

Le cortex insulaire d'une personne insomnie a montré une connectivité réduite (une mesure de la communication entre deux régions du cerveau) avec le cortex piriforme. Le degré de cette diminution était lié à l'augmentation de 2-OG et à quel point les participants ont changé leurs choix alimentaires lorsqu'ils étaient privés de sommeil. Si le cortex piriforme ne communique pas correctement avec l'insula, les gens commencent à manger des aliments plus riches en énergie, rapportent les chercheurs.

Comment éviter la modification de la consommation alimentaire due au manque de sommeil?

Les gens devraient prendre soin de dormir suffisamment. De plus, la prise alimentaire doit tenir compte de la façon dont notre nez affecte nos choix alimentaires. Les résultats suggèrent que la privation de sommeil rend notre cerveau plus sensible aux odeurs de nourriture tentantes. Donc, la prochaine fois que vous passez une soirée sans sommeil, il peut être judicieux d'éviter les fast-foods. (comme)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

  • Surabhi Bhutani, James D Howard, Rachel Reynolds, Phyllis C Zee, Jay Gottfried et al.: La connectivité olfactive médie les choix alimentaires dépendants du sommeil chez l'homme, dans eLife (requête: 09.10.2019), eLife


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