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Protéines: Est-ce que plus de protéines vous aident à perdre du poids?

Protéines: Est-ce que plus de protéines vous aident à perdre du poids?



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De combien de protéines avons-nous besoin?

Les cellules du corps humain sont constamment renouvelées et dépendent donc d'un apport régulier en protéines. Mais à quel point les besoins en protéines sont-ils élevés? Et est-il vraiment vrai qu'un apport accru en protéines peut vous aider à perdre du poids?

Les protéines sont une composante élémentaire de tous les organismes vivants, explique la Société allemande de nutrition (DGE). Selon l'âge, le corps humain est constitué en moyenne de 7 à 13 kg de protéines. Ils remplissent un large éventail de fonctions, y compris les matériaux de construction pour les cellules et les tissus, les enzymes, les hormones, les anticorps, les facteurs de coagulation et les substances de transport des nutriments. Mais de combien de protéines avons-nous besoin?

Important pour la construction musculaire et le système immunitaire

Comme le rapporte l'organisation à but non lucratif DiabetesDE - Deutsche Diabetes-Hilfe sur son site Web, la "protéine" (= protéine) fait partie de presque toutes les cellules humaines et animales et est également présente dans les plantes. Avec 400 kcal pour 100 grammes, les protéines fournissent autant d'énergie que les glucides.

Les protéines sont constituées de petits éléments constitutifs, les acides aminés, et diffèrent par leur valeur biologique les unes des autres, expliquent les experts. Les protéines sont importantes pour la construction musculaire, le système immunitaire et la fermeté de la peau, entre autres. Il n'affecte la glycémie qu'en très grande quantité et n'influence donc pas le calcul de l'insuline en quantités normales.

Bonnes sources de protéines

Le corps humain a besoin d'acides aminés individuels (les éléments constitutifs des protéines) en différentes quantités. Plus un aliment contient d'acides aminés requis, plus sa valeur biologique est élevée. Les protéines animales sont d'une qualité particulièrement élevée. Cependant, une combinaison habile d'aliments et de protéines végétales peut atteindre cette valeur élevée.

Une soupe aux pois (protéines) avec du pain (céréales), des lentilles (protéines) avec du riz, ou les fournisseurs de protéines pommes de terre et œufs ensemble, offrent une haute qualité de protéines selon le diabèteDE - German Diabetes Aid. Les légumineuses comme les haricots et les lentilles sont de très bonnes sources de protéines et en même temps apportent beaucoup de fibres. Ce sont de véritables «bombes sanitaires». Les noix fournissent également beaucoup de protéines. Cependant, en raison de leur teneur élevée en graisses, il devrait rester à une poignée par jour.

Trop de protéines peut faire mal

Et quel est le besoin en protéines? Selon la DGE, l'apport protéique recommandé pour les adultes âgés de 19 ans et de moins de 65 ans est de 0,8 g de protéines / kg de poids corporel par jour. Pour les adultes âgés de 65 ans et plus, le DGE fournit une estimation d'un apport adéquat de 1,0 g / kg de poids corporel par jour.

Ces valeurs peuvent être atteintes grâce à une alimentation équilibrée. Comme l'écrit DiabetesDE - German Diabetes Aid, l'opinion largement répandue selon laquelle des masses de protéines doivent être consommées ou même des suppléments de protéines doivent être pris pour le maintien musculaire et la construction musculaire, n'a aucun sens.

Trop de protéines peut même être dangereux. Selon le Centre fédéral pour la nutrition (BZfE), il y a des indications que la portion supplémentaire de protéines peut nuire aux reins, au moins chez les personnes souffrant de maladies cardiaques, de diabète et de surpoids. Si vous avez déjà des problèmes rénaux, vous devez discuter avec un médecin de la quantité de protéines que les reins peuvent supporter.

Assez de protéines sans viande

Les besoins en protéines peuvent également être satisfaits sans viande. Une combinaison intelligente de protéines végétales peut être tout aussi précieuse que les protéines de viande. Les combinaisons avec d'autres produits animaux (lait, œufs) sont particulièrement intéressantes. Moins de viande est bon non seulement pour la santé, mais aussi pour l'environnement.

Une alimentation riche en protéines vous comble

Enfin, DiabetesDE - German Diabetes Aid traite de la question de savoir s'il est vrai que vous pouvez mieux perdre du poids avec un régime riche en protéines et faible en glucides. Les protéines remplissent et trop de protéines - contrairement aux glucides - ne sont pas converties en graisse.

De plus, un régime riche en protéines réduit la dégradation musculaire qui peut survenir au cours d'un régime, et maintient ainsi le renouvellement de l'énergie à un niveau normal, expliquent les experts. À cet égard, une alimentation riche en protéines peut contribuer à une perte de poids plus facile.

Cependant, un régime riche en protéines est généralement pauvre en glucides («low carb»), ce qui est particulièrement désavantageux pour les personnes atteintes de diabète. (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.


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